Cu ajutorul lui Teo, am inventat notiunea de nutritionist in România. Pana atunci, de cate ori spuneam la spitalul unde lucram ca eu vreau sa ma ocup de nutritie, toata lumea era mai mult decat dezinteresata.
Tocmai de aceea, lansarea cartii tale a fost conceputa ca o petrecere traditionala romaneasca cu sarmale, ciorba de perisoare si placinta?
Cu acest eveniment, am vrut sa demonstrez ca firescul din viata noastra a fost pierdut si din cauza asta am devenit supraponderali si nesanatosi. Nu mai mancam in familie, nu se mai gateste. Or, mancarea gatita este mult mai sanatoasa si mai satioasa. Nu mai alocam timp pentru masa si atunci ne trezim mancand in fuga pe strada sau cumparand mancaruri preambalate care nu stim exact ce contin si mai dau si dependenta pentru ca stimuleaza receptorii gustativi! Simplul fapt ca gatesti mancarea reprezinta satisfacerea unor simturi. Noi sarim peste preludiu si automat avem nevoie de o cantitate mai mare de mancare. In plus, uitam sa ne gandim la gustul mancarii pentru ca mancam gandindu-ne la altceva.
Lansarea cartii a durat 3 zile si 3 nopti! Esti o petrecareata ?
Nu, nu sunt o petrecareata, oricum, nu la modul public. Prin acest eveniment am considerat ca am facut lansarea pentru toate cele trei carti si pentru aniversarea mea de 40 de ani de anul acesta!
La petrecere au fost si bauturi din belsug. E adevarat ca un pahar de vin este recomandat zilnic si ca, mai mult, este considerat aliment?
Nu, nu avem cum sa-l consi-deram aliment pentru ca alcoolul este un toxic pentru fiecare celula a organismului si, mai ales, la nivelul celulelor creierului. Daca e sa gasim ceva bun de spus despre vin, este ca strugurii negri contin fitonutrienti. Dar am putea bea suc de struguri! (rade)
Cum te detoxifici dupa un exces alimentar?
Cea mai buna metoda ar fi ca in zilele premergatoare si in cele urmatoare unei petreceri sa nu faci excese. Organismul nostru are mecanismele proprii de detoxifiere.
Asadar, regimurile detox, aflate acum la mare moda, sunt inutile?
Nu as spune inutile, dar sunt exagerate. Corpul stie singur sa se detoxifice. Singurul lucru pe care putem sa-l facem este sa nu-l suprasolicitam printr-o cantitate mare de toxine. Dupa un exces, este suficient sa bem multe lichide, sa consumam alimente usor de digerat si sa ne odihnim.
Ai un capitol cu alimente care provoaca buna dispozitie. Care sunt acelea?
Ai sa razi! Sunt alimente care la prima vedere sunt interzise: ciocolata, laptele, bananele, inghetata, painea.
Nu era greu de ghicit! Spune-ne si cateva alimente pentru cresterea imunitatii.
Tot ce contine vitamina C! Eu, de obicei, nu recomand suplimentele, dar in sezonul rece, este bine sa luam 1 gram de vitamina C pentru ca fructele stau de obicei mult prin depozite in aceasta perioada si isi pierd vitaminele. Dar pentru cresterea imunitatii avem nevoie si de proteine. De acolo vin aminoacizii aceia esentiali pe care numai proteinele de origine animala le pot contine: carne alba, carne de curcan, ou, peste gras, macar de doua ori pe saptamana.
Urmărește-ne pe 
