Piept de pui cu broccoli si dovlecei
Piept de pui cu broccoli si dovlecei
Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente:
• 200 g piept de pui
• 30 ml ulei de masline
• rozmarin
• o lamaie
• 70 g broccoli • 70 g morcovi
• 60 g dovlecei mici, tineri
• 100 g unt
• sare si piper, dupa gust
Mod de preparare:
Pieptul de pui dezosat se transeaza in felii subtiri si se condimenteaza.
Se unge o tigaie cu ulei de masline, se pun feliile de piept de pui si se frig.
In prealabil, se prepara sosul, din ulei de masline, lamaie, rozmarin, sare si piper.
Dupa ce feliile de pui sunt gata, se pune sosul. Apoi se adauga morcovii, dovleceii si broccoli si se fierb inabusit timp de 5 minute.
Compozitia se orneaza cu busuioc si se serveste alaturi de un vin alb sec.
Tagliata di pollo romana, cum suna in italiana numele retetei pe care v-am propus-o, e o mancare usoara, care poate fi preparata si in casa, dar poate fi savurata si la un restaurant de lux.
Pieptul de pui cu broccoli, morcovi si dovlecei a fost pregatit de Aurel Stanciu, bucatarul-sef de la Hotel Lido.
La 52 de ani, acesta e un veritabil maestru al artei culinare (specialitatea lui e salaul florentin). In urma cu trei decenii, isi facea ucenicia la Viena. Si-a desavarsit aptitudinile gastronomice la Lausanne si la Napoli.
Aurel Stanciu a gatit pentru atat de multe vedete de la noi si din lume, incat abia le mai poate tine minte! Poate cel mai mult l-a impresionat intalnirea cu Peter Gilmore, actorul principal din neuitatul serial de televiziune „Linia Maritima Onedin, dar isi aminteste cu placere si de celebra nunta de la Snagov, a reputatului tenisman suedez de odinioara, Bjorn Borg, cu Mariana Simionescu.
La Lido, clientii care au trecut pragul restaurantului si s-au bucurat de specialitatile culinare au nume la fel de sonore. Aici s-a casatorit Nadia Comaneci cu gimnastul american Bart Conner. Printre alte staruri care au mancat la Lido se numara actorii Christopher Lambert, Adrian Paul, Armand Assante, cantaretul Mick Hucknall, de la Simply Red, dar si o vedeta din lumea afacerilor, George Soros.
Fotografii: Petrica Pavel, arhiva VIVA!
Dacă îți place să gătești dovlecei, îți recomandăm si o rețetă de dovlecei la cuptor cu cartofi și roșii
În plus, îți recomandăm și o rețetă ușoară de tocanita de pui
Vezi mai multe rețete cu dovlecel
Urmărește-ne pe 
