Ciorba de potroace este cunoscută pentru faptul că te scapă de mahmureală și se mănâncă, în mod tradițional, după nunți. Ciorba de potroace este una acră și sărată, numai bună pentru diminețile cu dureri de cap. Preparatul va fi gata în două ore și jumătate.
CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IUNIE, GRATIS, AICI!
Probabil cu toții am mâncat măcar o dată ciorbă de potroace a doua zi dimineață, după o nuntă. Acest preparat este cunoscut pentru faptul că „vindecă' mahmureala, fiind acru și sărat.
Citește și: Ghiveci de legume cu orez.
Citește și: Rețetă înghețată de casă cu ciocolată.
Citește și: Monica Davidescu, despre Andreea Bălan și divorțul de George Burcea:
Citește și: Fosta soție a lui Reghe a avertizat-o pe Anamaria Prodan:
Ingrediente – Ciorba de potroace. Rețeta tradițională
- 1 kg spinări, aripi, gâturi, gheare de pasăre
- 0,5 kg pipote și inimi
- 3 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 felie de rădăcină de țelină
- 2 cepe
- sare, piper
- 1-2 ardei roșii, opțional
- 120 g orez cu bob rotund
- 1 l zeamă de varză
Mod de preparare – Ciorbă de potroace. Rețeta tradițională
Carnea se spală și se curăță. Oasele vor fi scoase după fierbere. Pipotele se taie în fâșii, iar inimile în jumătăți. Se spală și se curăță și zarzavaturile, se taie în bucățele mici. Se călesc cu o lingură de ulei până se înmoaie un pic, însă ceapa și ardeiul nu, potrivi savoriurbane.com.
Într-o oală mare se pun toate măruntaiele, împreună cu apa rece și o linguriță cu vârf de sare. Se lase la fiert o oră, la foc mic.
Urmează să se pună zarzavaturile călite, ceapa și ardeiul și se mai lasă la fiert aproximativ 30 de minute. Se pune și puțin piper. Carnea urmează să fie scoasă din ciorbă și lăsată puțin la răcorit. Se adaugă orezul și se lasă la fiert cca. 20 de minute.
Carnea se dezosează cu grijă. Se toarnă în ciorbă zeama de varză și se pune înapoi și carnea dezosată și se mai lasă la fiert 4-5 minute.
Sursa foto: capital.ro
Urmărește-ne pe 
