Tabouleh este o salată din bucătăria arabă și mai ales a bucătăriei libaneze. E cunoscută, de asemenea, și sub numele de salată bulgur. Varianta turcă se numește Kisir. Tabbouleh se compune din pătrunjel și bulgur fin (sau cușcuș) și roșii , ceapă verde sau hașmă, ulei de măsline, puțină apă și suc de lămâi. Tabbouleh se va condimenta cu izmă proaspătă, sare și piper negru.
CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IANUARIE, GRATIS, AICI!
La preparare, bulgurul se înmoaie în apă rece sau călduță, apă care este în exces este stoarsă. Pătrunjelul, ceapa verde si menta sunt tocate, roșiile sunt opărite și tăiate în cuburi mici. Pentru dressing se va amesteca sucul de lămâie cu ulei de măsline, sare si menta, după aceea se va amesteca cu bulgur și alte ingrediente.
- Vezi cum se aseamănă pătrunjelul cu hasmațuchi!
Tabbouleh este servit ca aperitiv sau ca o gustare între mese, ocazional se poate servi și ca o garnitură, cum ar fi la pește, de asemenea se poate oferit ca un fel principal. În mod tradițional, salata se va mânca pe frunze de salată verde, rar cu pâine.
Ingrediente tabouleh
- 50 g bulgur
- 2 rosii medii
- 1 lamaie
- 3 fire ceapa verde
- 1 legatura groasa patrunjel
- o mana frunze menta proaspata
- 3 linguri ulei de masline
- sare
- piper
Lasa bulgurul la inmuiat in apa (sa il acopere pe inaltime) pentru o ora.
Taie rosiile cubulete, toaca ceapa verde marunt, apoi continua cu patrunjelul si frunzele de menta. Combina toate ingredientele, adauga si bulgurul scurs de apa, potriveste de sare si piper.
Citește și: Bianca Brad, despre relația cu Ștefan Bănică Jr:„M-a prins flama, când l-am văzut’
Citește și: Iulia Albu a atacat-o dur pe Adelina Pestrițu:„O fostă dansatoare de club. Valoarea ei este…’
Stoarce lamaia si adauga uleiul de masline, amesteca si da tabbouleh la frigider pentru minim 10 minute inainte de servire.
Urmărește-ne pe 
