Sumac este un condiment cu gust acrișor folosit în bucătăria turcească pentru a condimenta preparate din carne și salatele de crudități. Condimentul sumac are o culoare roșie-purpurie și este foarte popular în Turcia și India, acolo unde este folosit în orez și pe carnea din doner kebap.
CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IANUARIE, GRATIS, AICI!
Sumacul are un gust acid, acrișor, o aromă înțepătoare și de lămâie, ușor iute. Fructele sale de culoare roșie se comercializează uscate sau măcinate și au gust acrișor.
Sumacul este un condiment utilizat in preparatele traditionale din bucataria din Turcia, Liban, Siria, Grecia sau Iran.
Sumacul este folosit in preparate culinare, dar și ca medicament. Este un remediu natural cu proprietăți miraculoase:
– este bogat în vitamina C
– sursa de antioxidanți
– are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare
– tratează gripa, răceala, bronșita
– previne bolile cardiovasculare
Salată cu dressing de sumac
- Ingrediente
- 1 salată iceberg
- 10 roșii cherry
- 2 lipii libaneze
- 1 lingură ulei
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță boia dulce
- 3 linguri boabe de năut fierte
- 1/2 ceapă roșie
- 1 legătură pătrunjel verde
- sare
- piper
- lămâie
- Pentru dressing:
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță sumac
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 lămâi
- sare
Mod de preparare salată cu dressing de sumac:
Pentru dressing, pui într-un borcan uleiul, sumacul, usturoiul zdrobit, sarea și zeama de lămâie. Înfiletezi capacul borcanului și agiți bine, apoi păstrezi dressingul la rece.
Ungi lipiile cu un strat fin de ulei ușor sărat și condimentat cu turmeric și boia, apoi le frigi puțin pe grătar și le tai în fâșii sau pătrățele.
Speli legumele și, după caz, le speli. Tai varza fideluță, roșiile în jumătăți, ceapa și pătrunjelul mărunt. Scurgi boabele de năut sau fasole.
Citește și: Trecutul neștiut al lui Alin Sălăjean de la Survivor.Războinicul a fost la un pas să ajungă primar
Citește și: Musty Camara, de la Survivor, are trei copii și e căsătorit.Cum arată familia lui
Citește și: Kamara, dezvăluiri despre fratele lui Musty, de la Survivor.Ce nu se vede, de fapt, la TV
Amesteci într-un bol varza, roșiile, năutul, ceapa, bucățile de lipie și pătrunjelul.
Sursa foto: https://mazilique.ro/2019/01/salata-de-naut-cu-ceapa-si-sumac/
Urmărește-ne pe 
