În aceasta vară, Nicolai Tand şi familia lui şi-au progrmat o vacanţă de o aproape o lună în Maramureș, mai exact în Rozavlea, comuna în care Chef Tand s-a născut și a crescut.
E o tradiţie ca Nicolai să revină acasă în fiecare vară, pentru ca numai aici îşi încarcă cu adevărat bateriile şi pentru că îşi dorește ca și copiii săi să crească în spiritul tradițiilor și să cunoască viața la țară.
Deşi s-a aflat în vacanţă, Chef Tand a fost extrem de activ, făcând toate acele lucruri pe care le facea şi în copilărie. Am fost la cosit, trezit de la cinci dimineața, am fost la cules de mere sau mi-am ajutat vecinele să facă pâine în cuptor. M-am plimbat mult pe dealuri pentru că cel mai frumos miros din lume este mirosul de fân proaspăt cosit', a povestit acesta.
Nicolai şi Monica, soţia lui, au avut şi musafiri, celor doi tregându-le pragul Nea Mărin, dar si Laura Cosoi şi soţul ei, Cosmin.
Pentru a simți cu adevărat spiritul locurilor, chef Tand le-a pregătit o seară maramureșeană, le-a gătit miel la ceaun acompaniat de muzică tradițională.
Cu Laura Cosoi noi avem o poveste foarte faină. Monica era însărcinată cu Iancu si nu stiam inca ce nume ii vom da. Intr-o seara, ea si Cosmin au venit la noi la restaurant si, printre altele, am vorbit si despre numele copilului. Ea ne-a spus ca daca ar avea un baietel, l-ar numi Iancu. Ne-a placut atat de mult incat a ramas Iancu!:) Anul ăsta s-au întâlnit pentru prima oară'.
Vara asta Nicolai Tand a bifat şi doua premiere: a fost prima oară când a încercat motocross, pe dealurile de lângă Baia Mare și prima oară când a ajuns la Cascada Cailor, aflată în munții Rodnei.