Olivia Steer ne ofera reteta fericirii

Cea care pe blogul ei culinar se autointituleaza Scufita Rawsie a acceptat sa vorbeasca pentru VIVA ! nu numai despre retete raw, ci si despre ingredientele care contribuie la intemeierea unei familii.O intalnire cu Olivia Steer („Doamne de Poveste“ - Acasa TV) se transforma aproape intotdeauna intr-o poveste. De data aceasta, i-am propus frumoasei prezentatoare o sedinta foto inspirata de lookul modelelor lui Christian Dior din anii ’50. Olivia a fost mai mult decat incantata: „Cateodata ma regasesc atat de confortabil intr-un decor din alta epoca, atat de sedusa de-o aroma veche si cunoscuta, ca-mi pare ca am mai trait candva si undeva senzatii similare...“. Si daca naturaletea de care a dat dovada in fotografii nu te va surprinde, iti atrag atentia ca interviul ce urmeaza este usor inedit. Olivia a tinut sa pastreze pe alocuri stilul imprumutat din basmele romanesti pe care le citeste baietilor ei si care a devenit si o marca a blogului ei culinar: „A venit firesc sa reproduc retetele sub forma unor povesti, care am vazut ca plac cititoarelor, asa ca am perseverat“. Ti s-au potrivit de minune tinutele feminine si elegante propuse de noi, dar te-am vazut de multe ori imbracata sport si mergand cu bicicleta. Cum esti tu de fapt? Pentru mine, hainele si, mai mult chiar, culorile sunt coji cosubstantiale unor stari speciale. Cand ma imbrac in fuste lungi, moi sau fosnitoare, ma declar de fapt conservatoare, fac caz de feminitatea femeii si de natura ei misterioasa. Cand prefer matasea, ma alint. Cand ma imbrac sport, imi rezerv drept de acces spre stari ludice spontane. Rosul ma impinge la actiune, iar verdele ma intoarce spre mine. Albul ma inspira, iar violetul ma deschide. In emisiunea ta, ai purtat tutu roz si poante de balerina pentru reconstituirea povestii lui Irinel Liciu. Ce amintiri ti-a evocat acest moment? Tu la ce varsta ai inceput baletul? Mi-am amintit subit de un copil iubit, cu trup de pipeta si motoare de vapoare in piept de dansatoare. Aveam vreo 8 ani cand, fulgerator, m-am amorezat de Ana Pavlova si de lalelele ei rosii din alt timp, de altcandva. Si am vrut ca ea sa fiu, un inger sidefiu. Destinele lui Irinel Liciu si Stefan Augustin Doinas au fost incredibile. Tu crezi in iubirea care duce la sacrificiu? Cred ca iubirea se cere incercata prin sacrificii dureroase. Daca trece testul, se dovedeste autentica. Va invinge, fara indoiala, atunci cand ego-ul isi va fi dat ultima suflare. Iubirea e ca fierul: se caleste in foc... Altfel, nu e iubire, e amor trecator... Ce este iubirea pentru tine? Iubirea pentru mine este hrana. Tu si Andi sunteti un cuplu de cursa lunga. Cum erati acum 10 ani si cum sunteti acum? De fapt, cum v-ati cunoscut si cum te-a cucerit Andi? Ne-am intalnit intr-o seara de Craciun, in casa unor prieteni comuni. Mi-a vorbit de stele si luna, de vise si principii nescrise. A ramas sa-i dau un raspuns, dupa ce vom fi depanat impresii indeajuns. Intre timp ne-am casatorit, am facut chiar si copii si inca nu i-am dat de inteles ca „Da“ e subinteles... Stiu ca mereu planuiti separat vacantele de cuplu si vacantele cu copiii. Ati simtit voi ca asa e mai bine sau ati primit acest sfat de la cineva? Uite, daca vei ajunge in Venetia la vremea carnavalului, vei intelege de ce a simtit omul mereu nevoia sa lase acasa, cateva zile, haina de parinti si sa o imbrace din nou pe cea de iubiti logoditi. Din vreme in vreme... Voi ati traversat vreodata momente dificile? Cum regasiti echilibrul? Vorbind, vorbind. Vorbind. Credeti in psihologia de cuplu? Daca ati avea un moment dificil, ati apela la un psiholog? Am auzit ca exista terapia prin ras si chiar o psihoterapie, ce implica negresit si o canapea nisipie. Ne-am pune la DVD o comedie clasica si am astepta, tolaniti, teoria sa se puna in practica... Sunteti genul de parinti moderni care isi cresc copiii cu bone sau Luca si David beneficiaza de prezenta voastra din plin? Eu stau mai mult pe-acasa, cresc copiii, spal, deretic, gatesc mult dietetic, ca sa nu ajungem sa-nghitim un coleretic ori - Doamne pazeste! - vreun antipiretic. Dar accept si ajutoare, fara fasoane. Ai un regim de alimentatie raw care impune gatitul zilnic. Ai o pasiune pentru asta sau mai degraba o obsesie a mancatului sanatos? Am un interes deosebit pentru hrana sanatoasa, pentru ca ea e premisa pentru buna-dispozitie, gandirea limpede, comunicarea usoara, toleranta, mersul pe bicicleta (chiar si pe trotineta), un somn odihnitor, un trup frumos, ochi luminosi, verbalizarea lui „te iubesc“, acceptarea de sine, aruncarea cu precizie la cosul de baschet, solicitudinea, decuparea si desenarea, tineretea fara batranete. Este o fireasca preocupare, iar nu o obsesie ce tot apare. Crezi ca e posibil sa mananci 100% sanatos in ziua de azi? Da-mi cateva exemple de alimente de baza sigure, sanatoase, nemodificate, fara conservanti si ingrasaminte... Categoric. Te invit sa degusti germeni de grau si de floarea-soarelui, bors, nectare parfumate, nuci, seminte si alune de padure, fructe dulci si romanesti, radacinoase parfumate de zeama furate, plante mii cu frunza verde, mustind de clorofila, de la tara luate, deci romanofile. Ca m-ai intrebat de alimente de baza, e foarte bine. Dar ce poti face cu ele, nu ma intrebi? Carnaciori din germeni de grau si nuca ori sarmale cu hrisca - iarna. Torturi dulci si onctuoase si inghetata de casa, oricand simti ca viata te-apasa. Paste de dovlecei, azime cu mirodenii, pizza cu ciuperci rehidratate - pe toate le digeri cu mare usuratate. Chiar bomboane de ciocolata si, la vara, o socata! Mierea, polenul, laptisorul de matca, cica, ar fi doar la raceala indicate. Dar eu le inserez, tiptil, cam in orisice bucate, pentru mai multa alcalinitate. Andi a adoptat imediat acest stil de alimentatie sau a trebuit sa-l convingi prin propriul exemplu? Andi s-a convins in timp de beneficiile unei digestii usoare. Energia debordanta pe care o are acum tot timpul si fara de care nu s-ar putea achita de obligatii, a fost hotaratoare pentru el. Pentru copii este sanatoasa si indicata o astfel de alimentatie? Doctor Spock, unul dintre cei mai mari pediatri ai tuturor timpurilor, spune ca un regim vegetarian fara produse de origine animala ofera toti nutrientii de care are nevoie un copil in crestere. Sunt multi altii care au pus in practica teoria lui Spock si au vazut cu ochii lor cum creste un copil sanatos, fara sa mai fie chinuit de raceli, gripe, otite, pneumonii, gastrite si carente de tot felul. Un copil corect hranit e un copil care se joaca intruna, descoperind zi de zi lumea, iar nu stand in fiecare luna in pat, cu febra si frisoane, cum vezi azi, in randul copiilor crescuti „cu de toate“. Pe blogul tau postezi des retete raw. Sunt inventate de tine? Care sunt sursele tale de inspiratie in bucatarie? Am postat doar retete inventate de mine, mai putin borsul, a carui reteta e universala. Am carti pe care mi le-am comandat de pe amazon.com si de unde am invatat abc-ul gastronomic raw-vegan. Dupa ce ai inteles principiile, e usor sa jonglezi cu ingrediente si sa propui retete noi. Marea provocare ramane reproducerea retetelor traditionale in varianta raw-vegana. Si asta pentru ca lumea e nostalgica dupa cozonacii bunicii, sarmalele mamei, micii din concedii... Ai ales sa scrii pe blog toate sfaturile legate de o viata sanatoasa sub forma de poveste. Cum ti-a venit aceasta idee? Citind in fiecare seara basme romanesti copiilor mei, am prins drag de limbajul plin de regionalisme si arhaisme al lui Creanga, Slavici, Ispirescu. A venit apoi firesc sa reproduc retetele sub forma unor povesti, care am vazut ca plac cititoarelor, asa ca am perseverat... Ce alimente sau condimente speciale care nu se gasesc aici iti cumperi din vacantele in care mergi? Unt de cacao, chlorella, spirulina sau micro-algele AFA. Imi mai iau wakame sau sos de soia Paul Bragg, cand ajung la Londra. Dar, de regula, dintr-o excursie in afara tarii, ma aleg in special cu carti. Stiu ca pregatesti si o carte de retete. Poti sa-mi spui mai multe despre asta? E o carte de retete sanatoase pentru copii si parinti, care propune alternative benigne la variantele traditionale de dulciuri, pline de zahar, gluten, multe oua, bicarbonat de sodiu, lapte praf si emulgatori diversi. Adica, propun - prin cartea la care lucrez acum – niste placeri nevinovate... Ce vei face din iunie pana in septembrie cand reincepe „Doamne de poveste“? Voi lucra la carte si imi voi incarca bateriile. Iti doresti inca un proiect in televiziune sau esti fericita doar cu emisiunea actuala? Am tot ce imi doresc acum, mai ales timp sa ma ocup de David si Luca! O alimentatie raw se potriveste cu yoga sau cu tai chi. Tie ti se potriveste vreuna dintre aceste discipline? Fac qigong si tao. Esti multumita de felul in care stilul tau de viata ti-a influentat corpul? Care sunt beneficiile si care sunt problemele? Categoric. Nu am decat beneficii din raw-veganism, ca vinul care se invecheste si devine din ce in ce mai bun... Luana Danet Foto: cornel Lazia