Frittata dietetica cu somon afumat,, Muschi de vita cu sos de palmier
Frittata dietetica cu somon afumat & Muschi de vita cu sos de palmier
Frittata dietetica cu somon afumat
Ingrediente
– sparanghel proaspat
– ulei de masline extravirgin
– ceapa, rosii deshidratate
– file de somon afumat
– oua
– lapte praf degresat
– maghiran proaspat
– piper negru macinat
– smantana degresata
Muschi de vita cu sos de palmier
Ingrediente
– muschi de vita
– prosciutto crudo
– miez de palmier
– ceapa
– rosii cherry
– ardei gras
– smantana
– maghiran proaspat
– rozmarin
– piper proaspat
In centrul istoric al Bucurestiului ai surpriza sa descoperi ca, odata renovate si amenjate, vechi si banale cladiri se pot transforma in cele mai agreabile localuri. In cazul restaurantului Charme, acesta da o nota de avangardism strazii Smardan, iesind in evidenta prin bun-gust si modernitate.
La parter te intampina un bar cochet si spatios decorat simplu si de efect. Acesta face parte dintr-un lounge cu canapele moi de piele, scaune si mese futuriste, unde iti poti savura intimitatea ascultand muzica buna si degustand o bautura aromata. La etaj se „intinde intr-un spatiu generos, restaurantul propriu-zis. Fotolii bordeaux, coloane imbracate in sticla si pictate cu arabescuri aurii, mese de lemn masiv transforma spatiul intr-un salon cu un farmec discret. Dar nu numai atmosfera sofisticata te cucereste, ci si oferta culinara. Supe cr¨me, care au atras pana si atentia celebrei Cesaria Evora (care a luat masa aici cand a concertat in Romania), salate si mancaruri specifice bucatariei mediteraneene, servite ireprosabil. In premiera, un nou concept de meniu, cu preparate create dupa normele dieteticii moderne, se adreseaza celor care vor sa manance sanatos. Realizate la sfaturile unui medic nutritionist, mancaruri precum frittata dietetica cu somon afumat, gratar londonez marinat sau peste oceanic cu sos de hasme si ghimbir au un continut scazut in grasimi, potolind totusi foamea. La Charme, mancarea este fara cusur, la fel si serviciile, muzica si ambientul, cu alte cuvinte gastronomie fina in atmosfera de alta data a Micului Paris.
:: Corina Danila :: Este un loc care-si merita cu adevarat numele. Este intr-adevar plin de sarm, iti ofera acea intimitate si relaxare pe care le poti gasi in localurile mici din Franta sau Italia. Este un restaurant care s-ar integra in orice moment in Uniunea Europeana.
De Ioana Capanu; Fotografii: Sebastian Enache si arhiva VIVA!.