Este vremea socului și tuturor ne place siropul de soc preparat cu apă plată sau minerală, atât ca răcoritor de sezon, cât și pentru păstrat pentru la iarnă. Rețeta de sirop de soc nu este grea și oricare dintre noi putem prepara sirop de soc natural, de casă, înlocuitorul perfect pentru sucurile din comerț.
CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MAI, GRATIS, AICI!
Sirop de soc se poate face de oricine, acasă. Siropul de soc este baza pentru cele mai delicioase și răcoritoare băuturi sau poate fi consumat ca atare. Pentru a face sirop de soc, ai nevoie de câteva ingrediente și jumătate de oră liberă. Rețeta este la îndemâna oricui și rezultatul este mai aromat și mai sănătos decât orice vei găsi în magazine.
Citește și: Tiramisu cu fructe de pădure.Cea mai simplă rețetă
Citește și: Rețeta de Pavlova a lui Dan Cruceru.Cu acest desert și-a cucerit soția
Citește și: Crema de mascarpone cu fructe de padure
Ingrediente pentru siropul de soc
– 500 g flori de soc – 2 l apă – 2 kg zahăr – 4 lămâi mari
Cum se prepară siropul de soc
- Spală bine cu apă rece minunatele flori de soc, astfel încât să elimini orice posibile impurități sau insecte.
- Pune florile curățate într-o oală încăpătoare, iar peste ele adaugă coaja tăiată felii de la două lămâi și cei doi litri de apă.
- Pune oala pe foc și așteaptă ca apa să dea în clocot. După ce începe să fiarbă, mai las-o pe foc încă 10 minute.
- După ce s-a răcit, înlătura coaja de lămâie și lasă infuzia la frigider cel puțin 24 de ore.
- După ce trece acest interval, separă florile de soc de lichid cu ajutorul unui tifon. Pune lichidul la fiert, împreună cu zahărul.
- Lasă siropul de soc pe foc până începe să se închege. Opțional, poți adăuga zeamă de lămâie după gust în timpul acestui proces.
- Când minunatul sirop de soc este gata, toarnă-l în sticle sterilizate. Pentru un plus de aromă, poți adăuga câte un bețișor de scorțișoară în fiecare sticlă. Acoperă sticlele cu prosoape până se răcesc. Mai apoi, le poți depozita în cămară sau în dulap.
- Servește sirop de soc oricând ai poftă de ceva răcoritor, cu apă minerală sau plată direct de la frigider.
Ce beneficii are pentru sănătate siropul de soc
Florile de soc sunt bogate în bioflavonoizi, substanțe cu efect antioxidant, anticancerigen, dar și antiinflamator și antiviral. De asemenea, florile de soc conțin și acizi clorogenici, unii dintre aceștia fiind eficienți în tratarea alergiilor, dar și în reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Florile de soc sunt bogate și în triterpenoizi, care au are o mulțime de efecte benefice asupra organismului, printre care efectul analgezic, antiinflamator, dar și anticancerigen, potrivit unica.ro.
Tocmai datorită conținutului de acid cinamic, florile de soc sunt eficiente în tratarea și prevenirea constipației, stimulând activitatea intestinală.
Sursa foto – 123rf.com