Mâncarea de vinete cu carne poate fi gata într-o oră, iar rețeta nu este deloc una complicată. Suntem în sezonul vinetelor de grădină, așa că, pe lângă delicioasa salată de vinete, putem prepara și mâncare de vinete cu sau fără carne, în funcție de preferințele fiecăruia. Iată rețeta de mâncare de vinete cu carne!
CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE IUNIE, GRATIS, AICI!
Ingrediente mâncare de vinete cu carne
2 vinete potrivite
500 g carne de porc (sau pui)
2 cepe mari
3 linguri pastă de roşii
400 ml supă strecurată de carne
2 roşii bine coapte
2 căţei usturoi
5 linguri ulei
3 linguri caşcaval ras
1 ardei gras galben
sare
piper
Citește și: Rețetă de sufleu de dovlecei.
Citește și: Rețetă prăjitură deșteaptă cu fructe.
Citește și: Dovlecei umpluți. Cea mai simplă și delicioasă rețetă
Cum se prepară mâncarea de vinete cu carne
Porţionezi carnea în bucățele mici, o rumeneşti uşor, pe toate părţile, în 2-3 linguri de ulei bine încins, apoi o scoţi deoparte. În grăsimea rămasă, căleşti ceapa tocată. Când se înmoaie puţin, adaugi pasta de roşii diluată cu puţină supă de carne, sare, piper, după gust, şi laşi să fiarbă circa 10 minute.
Pasezi sosul de ceapă, adaugi carnea rumenită, restul de supă strecurată şi laşi să fiarbă, sub capac, la foc mic, circa 40 de minute, până când carnea este pătrunsă. Dacă scade prea mult, mai adaugi puţină apă fierbinte, potrivit clickpoftabuna.ro.
Speli vinetele, le tai felii subţiri (cu tot cu coajă), le sotezi separat în două linguri de ulei încins, adaugi usturoiul zdrobit, roşiile curăţate de pieliţe şi date prin răzătoare, ardeiul tăiat fâşii late şi laşi să fiarbă 5-6 minute.
Când carnea este bine pătrunsă, adaugi vinetele, potriveşti din nou de sare şi piper şi laşi să mai fiarbă 5-6 minute. Pui totul într-un vas termorezistent, presari caşcavalul ras şi introduci vasul în cuptor aproximativ 10-15 minute, până se topeşte caşcavalul şi se combină aromele.
Urmărește-ne pe 
