Rețetă ciorbă de fasole în pâine. Gustoasă și rece, și caldă

CITESTE TOATA REVISTA VIVA! DE MAI, GRATIS, AICI!

Rețeta de ciorbă de fasole în pâine se consumă preponderent iarna, dar este tare gustoasă și rece, în anotimpul cald. Este musai să pui câteva ingrediente „secrete’ la această ciorbă, printre care menționăm cimbrul, leușteanul și rădăcinoasele. Se prepară destul de rapid, dar trebuie să lași fasolea la umflat de seara și să o cureți cu mare grijă de impurități. În acest fel eviți să o fierbi mult prea mult și nu se va mai terciui.

Citește și: Rețetă de supă Ramen. Mâncare japoneză

Citește și: Cartofi franțuzești. Cea mai delicioasă rețetă

Citește și: Rețetă plăcintă cu brânză. Cum se gătește tradițional

Citește și: Rețetă ou poșat. Secretul gustului perfect

Ingrediente ciorbă de fasole în pâine

Pentru
această ciorbă vei avea nevoie de:

• 500
  gr. de fasole uscată;
• O ceapă
  mare;
• Un morcov;
• Un ardei
  gras verde, alături de un ardei gras roșu;
• O rădăcină
  de țelină;
• Un păstârnac;
• O
  rădăcină de pătrunjel;
• 4-5
  roșii sau 2-3 linguri de suc de roșii;
• Zeamă
  de lămâie, borș sau oțet pentru acrit;
• Verdeață:
  mărar, pătrunjel, lobodă, leuștean, în funcție de gust;
• 2-3
  linguri de ulei;
• Sare,
  cimbru, piper, foaie de dafin, boia iute / dulce, în funcție de gust;

Mod de prerarare
rețetă ciorbă de fasole în pâine  

• Alegem fasolea, o spălăm și o lăsăm în apă câteva ore, preferabil de seara, la umflat;
• Punem fasolea la fiert, iar când dă în clocot aruncăm prima apă și umplem din nou oala;
• Repetăm acest pas de câteva ori, până ce fasole începe să se decojească- atunci este pe jumătate fiartă;
• Punem uleiul la încins într-o altă oală, timp în care tăiem ceapa, cele două tipuri de ardei gras, morcovul, țelina și păstârnacul în cubulețe mici;
• După 3-5 minute, când ceapa devine sticloasă, adăugăm apa și lăsăm toate legumele la fiert;
• Când ciorba începe să dea în clocot, adăugăm fasolea, sarea piperul și celelalte condimente dorite, în funcție de gust;
• Se mai lasă aproximativ 15 minute la foc potrivit, adăugăm și roșiile și punem oțetul, borșul sau zeama de lămâie;
• După acest pas, fierbem ciorba încă 20 de minute și oprim focul. La 10 minute după ce ciorba de fasole nu mai fierbe, adăugăm verdeața, în funcție de preferințe.

Ingrediente necesare pentru „castronul’ din pâine

Pentru prepararea bolului pentru ciorbă de fasole în pâine, vom avea nevoie de:

• Un kg.
  De făină;
• O linguriță
  de sare;
• 50
  ml. de ulei;
• 500
  ml. de apă;
• 7 gr.
  drojdie uscată / 25 gr. drojdie proaspătă. 

Rețetă bol de pâine pentru ciorbă

• Cernem
  bine făina, astfel încât să ne asigurăm că nu are impurități (și evităm și
  riscul de cocoloașe), facem o gaură în mijlocul acesteia și adăugăm drojdia
  uscată;
• Dacă
  optați pentru varianta cu drojdie proaspătă; aceasta se va dizolva cu apa și abia
  apoi se va pune peste făină;
• Amestecăm
  drojdia cu făina, punem sarea și adăugăm apă călduță;
• Începem
  să amestecăm până se încheagă aluatul, la care vom adăuga ulterior câte puțin
  ulei, în timp ce frământăm continuu;
• Lăsăm
  aluatul la dospit într-un loc cu temperatură constantă (îl putem lăsa chiar și
  în frigider, peste noapte);
• Când
  își dublează cantitatea, împărțim în patru părți egale și le formăm în „bile’
• Ungem
  formele de copt cu unt, lăsăm aluatul la dospit încă o oră și le punem la
  cuptor la 160 de grade Celsius, vreme de 45 de minute;
• La
  jumătatea timpului de coacere, ungem „bolul’ de pâine cu ou bătut.

La final, tăiem
partea de sus a pâinii și scoatem miezul din interior. Astfel vom avea și
castron, și capac pentru un efect wow! Această rețetă de ciorbă de fasole în
pâine este gata, poftă bună!