INGREDIENTE:
Cei cărora li se
pare dificil Postul Paștelui și din cauza preparatelor fără carne, lactate sau
ouă pe care trebuie să le gătească în timpul celor 40 de zile de post trebuie
să știe că există o mulțime de rețete delicioase pe care le pot găti. Astăzi vă
prezentăm o delicioasă rețetă pentru musaca de post, cu cartofi, vinete și
ciuperci!
(pentru 6 persoane)
1 kg cartofi
400 g vinete
400 g pulpă de
roșîi
1 ceapă mare
1 conservă ciuperci
15 g pesmet
opțional – 2
linguri cașcaval ras de post
1/2 legătură
pătrunjel
2 roșîi
1 ardei kapia mic
1 ceașcă vin alb
50 ml apă
50 ml suc de roșii
sare
piper
1/4 linguriță
cimbru
ulei pentru prăjit
PREPARARE:
Cartofii curățați
de coajă și tăiați felii rotunde se prăjesc în ulei încins.
Ceapa și ardeiul se
toacă mărunt, iar vinetele, ciupercile și roșiile se taie cuburi.
Ceapa se călește până se înmoaie, apoi se adaugă vinetele și când acestea se înmoaie, adăugăm ciupercile și ardeiul, le mai perepelim puțin, apoi stingem cu vin, punem roșiile, verdeață tocată mărunt, asezonăm cu sare, piper și cimbru și lăsăm pe foc preț de câteva minute, până scade sosul lăsat de roșii și se îngroașă puțin compoziția, potrivit divainbucatarie.ro.
Presăram pesmetul
în ploaie peste compoziție, Putem pune dacă avem cașcaval de post 2 linguri de
cașcaval ras (dar nu este obligatoriu!), ametecăm până se omogenizează
compoziția și o luăm de pe foc. Într-un vas termorezistent, tapetat cu ulei și
pesmet punem un rând de cartofi prăjiți. Îl acoperim cu un strat de vinete cu
roșii și ciuperci, apoi așezăm încă un strat de cartofi și repetăm operațiunea.
Terminăm cu al treilea rând de cartofi peste care punem felii de roșii. Turnam sucul de roșii amestecat cu apă peste musaca. Acoperim vasul cu o folie de staniol și îl dăm la cuptorul preancalzit la 180°C pentru 20 minute. Luăm apoi folia și mai lăsăm încă 15 minute să se rumenească frumos.
Invata sa faci vinete la cuptor sau vinete umplute. Mai multe retete cu vinete pentru familia ta!
Poftă bună!